Passion fruit cheesecake

Mamma fyllde ju som sagt år idag, så jag bakade en Cheesecake med passionsfrukt och citronsmak! DEn blev supergod, och den tog slut snabbare än det gick att baka den. Den va även väldigt lätt att göra, man behövde inte ens en ugn, bara en frys, så den går att laga om det blir strömavbrott mitt i vintern!
 
 
 
Recept:
Till 8 pers (men är alla hungriga räcker det bara till 4..)
  • 2 ägg
  • 12 dl vispgrädde
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • rivet skal och saft av 1 citron
  • 2 passionsfrukter
  • 2 dl crème fraiche
  • 7 digestivekex
Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna till ett fast skum. Vispa grädden. Rör ihop äggulor med socker, vaniljsocker, citron, passionsfrukterna och crème fraiche. Vänd ner vispgrädde och äggvitor. Krossa eller mixa kexen. Fördela hälften av kexen i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Häll blandningen i formen och strö över resten av kexen. Täck formen och låt den stå i frys minst 4 tim. Låt stå i kyl ca 30 min innan servering.



Comment on this post:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback